8 izvrsnih načina da jedete ciklu
ciklaje svestrano i hranjivo korjenasto povrće koje ne samo da ima izvrstan okus, već ima i neke nevjerojatne zdravstvene prednosti. Bilo da je pečena ili umiješana u sok, ova superhrana pruža važne antioksidanse, vitamine i minerale koji mogu pomoći u jačanju zdravlja srca, pa čak i ojačati vaše tijelo - jedan osvajač paraolimpijske zlatne medalje smatra čašu soka od cikle tajnom svog uspjeha. Ali koje druge dobrobiti ima cikla? I kako ga možete uvrstiti u svoju prehranu? Čitajte dalje kako biste saznali više o ovom skromnom korjenastom povrću.
Koje su zdravstvene prednosti cikle?
Cikla ima niz zdravstvenih prednosti koje mogu poboljšati sve, od atletske izdržljivosti do snage mozga.
Pomaže u snižavanju krvnog tlaka:Istraživanja su pokazala da ispijanje soka od cikle može pomoći u snižavanju krvnog tlaka. Smatra se da se nitratni spojevi u soku pretvaraju u dušičnu kiselinu, koja pomaže opuštanju i širenju krvnih žila.
Poboljšava atletsku izdržljivost:David Weir tvrdi da je sok od cikle odigrao ulogu u njegovom uspjehu, iu tome možda ima istine; studija iz 2012. pokazala je da ispijanje soka od korjenastog povrća povećava razinu nitrata u plazmi i poboljšava fizičku izvedbu, a sudionici ispitivanja su otkrili da se njihovo vrijeme vožnje biciklom od 10 km smanjilo nakon što su popili dvije čaše soka od cikle dnevno.
Može usporiti napredovanje demencije:Cikla nije dobra samo za zdravlje srca i mišića, već i za zdravlje mozga. Nitrati u soku od cikle mogu pomoći povećati protok krvi u mozgu i usporiti kognitivni pad kod starijih osoba.
Dobar izvor kalija i drugih minerala:Možda biste trebali uključiti ciklu kao jednu od svojih pet namirnica dnevno. Ovo korjenasto povrće bogato je kalijem, mineralnim elektrolitom koji pomaže pravilnom funkcioniranju živaca i mišića. Također je dobar izvor važnih minerala kao što su kalcij, željezo, magnezij, mangan, fosfor, natrij, cink, bakar i selen.
Može smanjiti kolesterol:Dodavanje cikle ili soka od cikle vašoj prehrani može pozitivno utjecati na razinu kolesterola. Studija iz 2011. na štakorima otkrila je da ekstrakt cikle smanjuje ukupni kolesterol i trigliceride dok povećava dobar HDL kolesterol. Vjeruje se da je to zbog njegovih fitonutrijenata, uključujući flavonoide.
Pomaže u borbi protiv upale:S obzirom na to da je upala povezana sa stanjima poput pretilosti, bolesti srca, bolesti jetre i raka, dobra je ideja pokušati je smanjiti što je više moguće. Cikla sadrži pigment koji se zove betalain, koji može imati protuupalna svojstva i pomoći u liječenju stanja poput osteoartritisa.
Ako niste ljubitelj jedenja ovog drevnog povrća, evo nekoliko apsolutno ukusnih recepata s ciklom.
Tužna stvar u vezi sa svim hranjivim namirnicama je to što malo privlače vaše okusne pupoljke. Rubin-crvena cikla spada u ovu kategoriju, što nas tjera da biramo okus umjesto nutritivne vrijednosti.
Naime, cikla je bogata vlaknima, vitaminima B i C, kalijem, željezom, manganom i anorganskim nitratima. Upravo zato vam njihova konzumacija može dati čistu, sjajnu kožu, povećati vaš imunitet i razinu energije, poboljšati protok krvi i držati pod kontrolom visoki krvni tlak, prema studiji objavljenoj u PubMed Centralu.
Ono što je još tužnije jest da unatoč tome što smo svjesni svih ovih blagodati, još uvijek ne jedemo dovoljno ovog skromnog povrća. Međutim, mislili smo da je vrijeme za promjenu igre. Dakle, pronašli smo osam ukusnih recepata s ciklom. U nastavku ćemo pogledati različite načine jedenja cikle:
1. Slana salata od cikle
Nema ništa bolje nego jesti sirovu ciklu. A što je bolje od salate? Samo naprijed, dodajte omiljeno povrće uz oguljenu i narezanu ciklu, prelijte preljevom za salatu po izboru, ukrasite malo sira ili nara, dodajte malo limete i vaša zdjela slasti je spremna.
2. Odmaknite se od klasične boondi raite
Kao što je već spomenuto, ciklu je najbolje jesti sirovu, pa ju naribajte i dodajte klasičnoj boondi raiti. Još bolje, dodajte ga čistoj skuti kako biste napravili raitu od cikle. Vjerujte nam, dodajte malo soli, nasjeckanog korijandera, crvenog čilija u prahu i prstohvat nara – uz ovu raitu zaboravit ćete one prije.
3. Paratha od cikle (Beetroot paratha) za pobjedu
Sameljite ciklu, dodajte sol, čili, nasjeckani korijander i napravite paratha nadjev. Sada ga stavite u tijesto i skuhajte kao parathu. Evo, zdrav, ukusan doručak je spreman.
4. Probajte čips od cikle
Znamo koliko volite prženu hranu i možda ste pomislili na prženje čipsa od cikle u dubokom ulju. Ali koja je svrha jesti nešto zdravo prženjem u dubokom ulju? Dakle, pokušajte ovo: Narežite ciklu na tanke i duge komade. Premažite ih s malo maslinova ulja, pospite malo soli i začina po izboru, a zatim ih jednostavno ispecite (ili pržite na zraku) i uživajte u hrskavom čipsu od cikle. Pokušajte ovaj čips poslužiti s humusom ili umakom od skute.
Zdravi recepti od cikle:
Tražite inspiraciju kako uključiti ciklu u svoju prehranu? Ovi zdravi recepti bit će ukusan dodatak vašim receptima.
Pulena svinjetina s ciklom i crvenim lukom:Ovaj recept za sočnu svinjetinu s Pakington Free Range Farma svestrano je jelo za zabavu. Svinjetina postaje toliko mekana da se lako skida s kosti i stavlja u svježi kruh. Može se pripremiti unaprijed i odlično je jelo za zabavu koje možete staviti na sredinu stola kako bi si ljudi mogli poslužiti.
Salata od kozjeg sira i cikle s pralinama:Bogati okus kozjeg sira savršeno se slaže sa zemljanom ciklom i ukusnim pralinama. Ovo je promjena u igri što se tiče salata.
Kolač od čokolade i cikle:Ciklu možete čak uključiti u slastice uz ovaj slasni recept, kombinirajući kuhanu ciklu s tamnom čokoladom za neočekivano dobar učinak.
Salata od cikle Raymonda Blanca s vrućim dimljenim lososom i crème fraîcheom od hrena:Isprobajte novo jelo slavnog kuhara Raymonda Blanca, koji kombinira ciklu s ukusnim vrućim dimljenim lososom i crème fraîcheom od hrena.
Dakle, što je zimnica bez cikle?
Korijen repe u prahu, ili beet jucie prah, proizvodi se od svježe crvene cikle cijeđenjem soka, filtriranjem i sušenjem raspršivanjem. Sok od korijena cikle u prahu je 100% topiv u vodi, a otapalo je svijetlocrveno do tamnoljubičasto kada se koristi drugačiji omjer praha i vode. Sok od cikle u prahu još uvijek ima blagi okus izvorne cikle.
1. Dobrobiti cikle za kožu uključuju njezino djelovanje čišćenja, koje pomaže u eliminaciji toksina iz tijela, a samim time blagotvorno djeluje i na kožu.
2. Cikla se pokazala dobrom u snižavanju visokog kolesterola u krvi i razine triglicerida.
3. Zdravlje jetre također potiče konzumacija cikle. Istraživanja pokazuju da cikla pomaže u prevenciji bolesti jetre, posebno kod nakupljanja masnih naslaga u jetri.
4. Betain u cikli je koristan za one s hipoklorhidrijom, medicinskim stanjem koje karakterizira niska razina želučane kiseline.